Ochutnávka vína v Bordeaux - Cool příběhy

Ochutnávka vína v Bordeaux

Na Bordeaux se ocitnou znalci skutečného vína z celého světa, aby ochutnali slavné víno v regionu. Sbírka hroznů v roce 2009 může být jednou (ne-li nejlepší) z nejlepších v historii Bordeaux.

(Celkem 15 obrázků)

1. Při ochutnávání vína se hodnotí jeho organoleptické vlastnosti: barva, vůně a chuť. (David Levene)

2. Vinice v soukromém sektoru Chateau Hot Bage Liberal, Bordeaux. (David Levene)

3. V regionu Bordeaux je asi 9 tisíc hospodářství a 15 tisíc vinařů, od nejmenších po největší, kde se víno vyrábí v průmyslových objemech. Na jeden rok v Bordeaux vyrábí více než 700 milionů lahví červených, bílých, sladkých a šumivých vín. (David Levene)

4. Víno se nalije do sklenice na víno do 1/3 sklenice. Malá část vína se odebírá do úst a zpožďuje. Profesionální ochutnávky jako "zazhevyvayut" část vína. Můžete se pokusit přivést vzduch a vyfouknout víno. V ústech je víno zahřívá, což způsobuje chuť, která se pak v pasti čich (language plochu lze vnímat pouze čtyři chuti: sladké, slané, kyselé, hořké). Proto by se studená vína neměla ochutnávat. (David Levene)

5. Vinařská oblast Bordeaux – druhá největší na světě z hlediska plochy – 1,15 tisíc lidí je zaměstnáno pro vinice.km² (první místo zaujímá francouzská vinná oblast Languedoc s plochou vinice 2,50 tisíc km²). (David Levene)

6. Číňané kupující ochutnávají různé druhy vína na zvláštní akci v Chateau Battile v Bordeaux. (David Levene)

7. Více než jeden rok v Bordeaux produkuje více než 700 milionů lahví červených, bílých, sladkých a šumivých vín. (David Levene)

8. Červená Bordeauxská vína se tradičně mísí, to znamená, že jsou vyrobeny ze směsi povolených odrůd hroznů. Klasické odrůdy Bordeaux jsou: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Drůbež Verdo. Méně častěji se ve směsích používají Malbec a Carmen. Obecně platí, že na levém břehu řeky Gironde převažuje Cabernet Sauvignon ve směsích a Merlo na pravém břehu je výhodnější. V Bordeaux existuje dokonce podmíněné rozdělení na "pravou banku" a "levou banku". (David Levene)

9. Bílá bordeauxská vína se také tradičně mísí. Pro produkci bílých vín, včetně Sauternes, hlavně Sauvignon blanc, sedm miliónů a muškát, také méně časté, colombar, merlot blanc a další. (David Levene)

10. Celé území Bordeaux je rozděleno na klasifikované označení, tj. Mikrozóny s jedinečnou kombinací klimatických, půdních, technologických a jiných zvláštních podmínek.V rámci regionu je přiděleno celkem 57 různých označení – regionální, subregionální a obecní. (David Levene)

11. Nejprve jsou červená vína z Bordeaux oceňována po celém světě, zatímco bílá vína Bordeaux jsou mnohem méně populární. (David Levene)

12. Po zkoušce úsťové části výběžku odborníků vína a Prep (před novou dávkou vyhodnocení víno) propláchne čistou vodou. (David Levene)

13. První místo v žebříčku „žebříčku“ nejdražších vín v historii se červená Bordeaux Château Lafite 1787 prodáván za Christie aukce v 80-tých let XX století za 160.000 $. (David Levene)

14. Teplota vína, která má být ochutnávána, je důležitá. U šampaňského je to 7-9 stupně; pro lehká suchá vína (10-12) ° С (pro bílé) a (10-14) ° С (u červených vín); pro silná vína (16-18) ° C; pro dezertní a likérová vína (18-20) ° С. (David Levene)

15. První věc, která zasáhla návštěvníky, kteří překročili automatickou bránu u vchodu, je velká láhev vína ve vinicích u Saint-Julien, Bordeaux. (David Levene)

Načítám...